幸福、感動及充滿回憶的大滷麵 @ 秋元的部落格

幸福、感動及充滿回憶的大滷麵

曾經看過一部電影，片名不知是廚神或食神，是描述2位同門師兄弟(師兄是壞蛋)爭奪廚師大賽冠軍的故事，其中有一段是敘述這2位師兄弟的助理居然是當兵時的班長及班兵，班兵懇求班長再煮一碗當兵吃過的麵，他認為那是世界上最好吃的麵。於是兩人相約到班長家，班長煮了一碗和當兵時相同的麵給班兵吃，但班兵說：雖然還很好吃，但不是這個滋味。

班長後來居然把班兵綁起來，痛揍他、操死他，還讓他餓了2天。班長又煮了一碗相同的麵給班兵吃，班兵吃了之後高興的說，就是這個味道，然後感動痛哭。班長說：當年你參加演習，累的半死又餓了3天，回到營區我煮了這碗麵給你吃，那是一碗充滿幸福及感動的麵。對，美食就是因為令人感到幸福及感動才會記住一輩子。

很久以前，我住在新竹縣新豐鄉就讀新豐國中，同學大多家境不好，我也一樣，週日就和同學到新豐高爾夫球場當球僮賺零用錢，那時並沒有球車及拖車，高爾夫球袋都是用背的，整個18洞下來要走上7、8公里，同時球場都位於山坡，實在很累。我第一次去當球僮時是國二，個子瘦小，加上球袋很重，又是第一次沒有磨鍊過，走回來時實在又累又餓。但拿到90元工資還是很高興(快5個小時只有90元)，因為這是我有生以來第一次自己賺到的錢，我又高興又感動。騎單車回家的路上經過一家麵店，我實在很餓，又第一次賺到錢，就決定進去吃一碗麵慰勞自己，我點了一碗從沒吃過的大滷麵。當麵端上來時，我看的就覺得很好吃，吃了第一口後，我實在太感動了，真的太好吃了，這是我這輩子吃過最好吃的麵了。

從此以後，我就愛上了大滷麵，以後我只要到麵店，菜單上有大滷麵我不會點別的。國中畢業後離開新竹去讀軍校，我住遍住北、中、南、東，也吃遍了各地的大滷麵，雖然有的大滷麵看起來很好吃，料很豐富也的確不錯吃，但就是沒有當初那種讓我感動的味道。

昨天(2013.5.3)早上到位於新豐鄉建興路上的工地看木工楊師傅的施工情況，工地距離我的母校新豐國中大概只有2公里，因為下午要到同樣位於新庄子的矩陣家具工廠拿廚具用的拉籃，就想中午先到母校旁的一家有名餃子店「四海餃子店」吃午餐。

這是位於新豐鄉新庄子新庄路很有名餃子店，雖然門面及內裝看起來都很舊，但在當地很有名氣，我曾經帶過家人來吃，他們都沒有感覺，其實因為他們沒吃到感情這一味。停好車到了店內，已經客滿，店內只有一位女店員在櫃台，她的工作其實很多，接待客人點餐、切小菜、收桌面及結帳全包，廚房只有2位夫婦忙著煮食。

我跟女店員說我自願坐在櫃台旁的工作桌，店員就把桌子清出一角給我，店內主要有水餃、大滷麵、炸醬麵….還有滷味。我當然點了大滷麵，再加上滷蛋+10元豆干+10海帶(有2條耶)。等待的過程，我發現不管是一桌1個人、2個人、3個人或很多人，都一定有點大滷麵，現場近30人，應該點了快20碗。雖然客人很多，但老夫婦動作很快，我並沒有等很久。美味上桌了，雖然只是一碗廉價不上相的大滷麵，卻是我一輩子的最愛，無可取代，在我心中勝過喜來登的大餐。